Ismini Hollanda'nın Gouda kentinden alan ve dünyaca tercih edilen bir peynir olan Gouda, pastörize inek sütünden üretilen peynir sarı renkte, örta sertlikte, pürüzsüz yapıda ve dolgun þir aromaya sahịp. Özellikle çorbalar, peynir sosları ve şaraplar ile birlikte önerilen peynirin küp küp dogranarak ya da Ince dilimler. halinde servis edilmesi tavsiye edilir.